• Главная
• Новости
• За счет чего работает антипригарное тефлоновое покрытие

За счет чего работает антипригарное тефлоновое покрытие

Тефлоновое или, как его еще называют, антипригарное покрытие сегодня можно увидеть на сковородах и другой посуде для приготовления пищи. Оно позволяет значительно облегчить процесс приготовления, избавив от необходимости добавлять масло и переворачивать продукты во время жарки или выпечки. К слову, купить тефлоновую ленту для вакуумного упаковщика и другую подобную продукцию можно у нас.

Что такое тефлон и как он обеспечивает эффект неприлипания?

Тефлон - торговая марка политетрафторэтилена (ПТФЭ) - полимерного соединения, состоящего из атомов углерода и фтора. Молекулы ПТФЭ благодаря фтору имеют слабые межмолекулярные связи и поэтому образуют скользящую поверхность.

Кроме того, тефлон обладает рядом уникальных свойств:

• Термостойкость до 260 °С. При более высоких температурах полимер начинает разлагаться.
• Сверхгидрофобность, - капли воды собираются в шарики, практически не смачивая поверхность.
• Высокая химическая устойчивость, - тефлон не взаимодействует с большинством кислот, щелочей и органических растворителей.
• Неподверженность электрической коррозии и высокая диэлектрическая проницаемость.

Эти свойства и определяют функциональность антипригарных покрытий. Продукты не прилипают к тефлону благодаря его антиадгезионным характеристикам. Кроме того, материал инертен по отношению к нагреву и большинству веществ, поэтому не разрушается в процессе эксплуатации.

Качественное антипригарное покрытие наносится тонким равномерным слоем толщиной 20-30 микрон. При этом на сковороду или форму для выпечки сначала наносят стальной, алюминиевый или медный слой толщиной до 1 мм для равномерного распределения тепла.

Слой тефлона химически связан с металлом, поэтому со временем может частично разрушаться из-за механических повреждений или воздействия высокой температуры. Однако качественное покрытие служит не менее 5 лет при соблюдении правил эксплуатации.

Напомним, что купить тефлоновую ленту, запасные части для запайщиков и другие товары можно прямо здесь, на нашем сайте.